Brigi és Réka vagyunk: a természetközeli életmód szerelmesei💚

Szeretettel invitálunk egy 1-napos, kreatív workshopra, Egerbe, ahol ezúttal közös szenvedélyünk, az önellátás témája kerül fókuszba!

Délelőtt igazi autentikus olasz házi töltött tésztákat készítünk, délután pedig friss tavaszi alapanyagokból élő, éltető fermentált zöldségeket.🌿

Ha Te is vágysz rá, hogy kezedbe vedd az irányítást az élelmiszered felett, tarts velünk erre az alkotással teli napra!💚

A workshop végére értékes tudással, üvegbe zárt kincsekkel, új receptekkel és egy csodás közösségi élménnyel leszel gazdagabb.😍

Brigi

“Az Élet a hegyen blog írója ami 9 évvel ezelőtt született a természet és a tudatos életmód iránti szeretetemből.

A gyógynövények és ez az életmód közel 18 éve az életem része.

Szenvedélyem az öngondoskodás, az organikus kertészkedés, a vadon termő ehető és gyógyító növények és ezekből készült kozmetikumok/termékek, a házi készítésű finomságok, és az a fajta tudás, amit a nagymamáink még zsigerből tudtak, mi viszont újra felfedezhetjük.”

Réka, a fermentálás szerelmese…

“Holisztikus egészségmentor, ételfotós, gasztroblogger és lelkes amatőr kertész vagyok, nagyjából 6 éve szippantott be a fermentálás csodálatos világa.

Több, mint 1000 befőttes üvegnyi fermentummal a hátam mögött azt hiszem, megtanultam a téma csínját-bínját.

A fermentálást beépítve az életembe hihetetlen változásokat sikerült elérnem a saját egészségi állapotomban, ezért szeretném ezt a kincset érő tudást a lehető legtöbb embernek átadni.”

Ha Te is…

💚… szeretnéd szemet gyönyörködtető fermentált finomságokkal támogatni az egészségedet…
🧡 … szívesen megtanulnád, hogyan készíthetsz házilag ínycsiklandozó olasz töltött tésztákat (akár gluténmentesen is!)…
💛… félsz egyedül belevágni…
💜 … a gyakorlatban tanulsz a legjobban…

… akkor ez a workshop Neked szól! 😉

“14 éve köt az életem Olaszországhoz, ahol egy olyan családba kerültem, ahol mindenki szeret főzni. Itt tanultam meg rengeteg hagyományos olasz étel elkészítését az anyósomtól. Nálunk például minden évben családi hagyomány, hogy az ünnepekre együtt készítjük a töltött tésztákat. Ilyenkor nem ritka, hogy 5–600 darab raviolit is legyártunk együtt a konyhaasztal mellett.

A főzés iránti szeretetem azonban még régebbről ered. Gyerekkoromban a dédimmel gyakran készítettünk házi tésztát. Laskát, levesbetétet, vagy a tyúkhúslevesbe való apró tésztát. Ezek az emlékek máig meghatározzák azt, ahogyan az ételhez és a konyhához viszonyulok.

Nagyon közel áll hozzám a szezonális étkezés, és az, hogy azt használjuk fel a konyhában, amit a kert, a farm vagy a természet éppen ad. Számomra az önellátás nem csak a kertészkedést jelenti, hanem minden apró dolgot, amit saját kezünkkel készítünk el, legyen az egy gyógynövényes készítmény, egy szappan vagy akár egy adag friss házi tészta.

Mert minden ilyen dolog egy apró lépés afelé, hogy eggyel kevesebb dologért kelljen a boltba szaladnunk, és egy kicsit közelebb kerüljünk a természetes, tudatos élethez.”

A workshop során kétféle klasszikus olasz töltött tésztát fogunk közösen elkészíteni, majd az elkészült ételeket együtt, jó hangulatban ebédre el is fogyasztjuk.

A menü:

• Sütőtökös–amarettós ravioli, barna vajjal és zsályával tálalva
• Spenótos–ricottás tortellini, húslevesben tálalva 

A tésztákat lépésről lépésre készítjük el. A friss tészta gyúrásától kezdve a töltelékek elkészítésén át egészen a formázásig.