Fermentált karácsonyi gasztroajándékok – online workshop

Mivel a workshop az otthonod kényelméből zajlik majd, van pár eszköz, illetve alapanyag, amit szükséges lesz beszerezni a közös alkotásunkhoz, azonban szinte biztos vagyok benne, hogy sok minden már eleve megtalálható a konyhádban. 😉

SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK:

• 3 db 720 ml-es befőttes üveg
• 3 db (ép, nem sérült!) befőttes üveg kupak
• (Fa) vágódeszka
• 1 db nagyobb konyhai kés
• 1 db kisebb konyhai kés
• 1 db evőkanál/teáskanál
• 1 db zöldséghámozó
• 1 db nagyobb tál
• 1 db konyhai mérleg
• 1 db min. fél literes kancsó/kiöntő (helyettesíthető befőttes üveggel/pohárral is)

SZÜKSÉGES ALAPANYAGOK:

• 1 kg lilakáposzta
• 1 db narancs
• 300 g sárgarépa (lehetőség szerint nagyobb méretű, egyenes darabok)
• kb. 50 g parajdi, Himalája vagy tengeri só (fontos, hogy a só ne legyen jódozott!)
• 1 kis darabka (kb. 2 cm) friss gyömbér
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 300 g lilahagyma
• 2 db babérlevél
• 1 tk. mustármag
• 1 tk. koriandermag
• 1-2 ág friss rozmaring (opcionális)

Abszolút semmilyenre. 🙂 Az alapoktól kezdjük, akkor is jöhetsz, ha teljesen kezdő fermentáló vagy, de akkor is ha már próbáltál fermentálni valamit, és mélyítenéd a tudásod.

Vagy egyszerűen alkotnál egy jót karácsonyi hangulatban, aminek eredményeképp ráadásul már 3 kézzel készített ajándékkal is gazdagabb leszel.

Az exkluzivitás megőrzése érdekében, illetve jogi okokból a workshop nem lesz visszanézhető, ezért érdemes úgy alakítani, hogy biztosan részt tudj venni élőben.

A workshop árának befizetése után az alkalom nem lemondható, de foglalásodat átruházhatod egy általad választott személyre.

Természetesen a workshop anyagát és a fentebb említett bónusz ajándékokat akkor is megkapod, ha valamilyen okból mégsem tudsz résztvenni, de már befizetted az alkalmat.

Ugyanitt szeretném jelezni, hogy a workshopról videó- és vagy audio-felvétel nem készíthető.

A workshop ára egy főre vonatkozik. Ha többen szeretnétek ugyanarról az eszközről bejelentkezni, kérlek, jelezd nekem üzenetben, 2 vagy több fő esetén egyedi kedvezményt biztosítok a résztvevőknek, amennyiben egy eszközről csatlakoztok.

Persze, egészen nyugodtan! A fent megadott 3 recept csak egy iránymutatás, kifejezetten azért válogattam őket így össze, hogy több technikát be tudjak mutatni rajtuk, de ha ezeken felül van egy éppen szezonális kedvenc alapanyagod, vagy valamire nagyon kíváncsi vagy, hogy milyen fermentálva, hozd el a workshopra és segítek Neked az elkészítésében. 🙂

A fentebb vázolt tematika csak egy iránymutatás, az alapanyagokat tudatosan úgy válogattam össze, hogy a workshop alatt több fermentálási technikát is be tudjak mutatni velük, de ha valamit nem szeretsz/nem tudsz hozzájutni, azt is megoldjuk. 🙂

Ha valamelyik alapanyagot nem tudod beszerezni, vagy esetleg nem kedveled, nyugodtan írj nekem üzenetet, és javaslatot teszek valamilyen alternatívára, illetve segítek a beszerzési forrás felkutatásában. 😉