Címke: healthy breakfast idea

horizontal photo of gluten-free apple and poppy seed millet porridge

Almás-Mákos Köleskása (Gluténmentes)

Hiszek a reggeliben.

A tápláló reggeli erejében, ami segít jól indítani a napot.

Ez a köleskása családi kedvenc lett nálunk, ígérem, hogy Te is imádni fogod!

gluten-free millet porridge with apple and poppy seeds

Imádok mindent, ami mákos.

Imádom a textúráját, az aromáját, az már csak a bónusz, hogy telis-tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a vas, réz, kálcium, magnézium és B vitaminok.

Almával együtt tökéletes párost alkotnak.

Imádatom a mák iránt valószínűleg onnan eredeztethető, hogy sok kedves karácsonyi emléket idéz fel bennem. Szerintem nincs karácsony mákos süti nélkül 😛

Ezt a bensőséges, melegséges érzést és hangulatot szerettem volna rekreálni reggeli étel formájában, így született meg ez a recept.

15 perc alatt csodás kis teljesértékű, tápláló, gluténmentes reggelit hozhatunk össze.

Igazán könnyű elkészíteni, és hamar kész!

flatlay of the ingredients for millet porridge
holding a bowl of ground poppy seeds
pouring coconut milk on uncooked millet into a pot
just off the heat steaming millet porridge
flatlay of a gluten-free breakfast: millet porridge

Úgy a legfinomabb, ha melegen tálaljuk, egy extra löttyintésnyi kókusztejjel.

Remélem, tetszeni fog ez a recept, és Te is annyira szeretni fogod, mint amennyire mi szeretjük. 🙂

Ha így van, akkor kérlek, ne tartsd magadban, oszd meg velem, hogyan sikerült akár Instagramon vagy Facebookon!

Köszi! 😉

Szeretettel,

signature

Gluténmentes Almás-Mákos Köleskása

horizontal photo of gluten-free apple and poppy seed millet porridge

Előkészület: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Összesen: 15 perc
Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók:

  • 1 csésze köles (nyers)
  • 2 csésze bio kókusztej + 1/2 csésze a tálaláshoz
  • 2 közepes vagy 1 nagyobb alma, megpucolva és lereszelve
  • 1/4 csésze darált mák
  • 1/3 csésze mazsola
  • 1/3 tk. fahéj
  • 2-3 ek. méz (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Az elkészítést megelőző este áztassuk be a kölest almaecetes vízbe (ezzel elősegítjük az antitápanyagok lebontását).
  2. Másnap öblítsük át egy szitán, majd két csészényi kókusztejben, közepes lángon, kezdjük el főzni a kölest egy lábasban.
  3. Adjuk hozzá a reszelt almát, darált mákot, mazsolát és a fahéjat.
  4. Időről időre kavargassuk, és várjuk meg, amíg a köles megfő. Sűrű állagot kell hogy kapjunk.
  5. A mézet a végén keverjük bele, hogy minimalizáljuk a hőkezelését. 2 tálkába táláljuk, majd löttyintsük rá a maradék kókusztejet.
  6. Kész! 🙂
by Categories: Breakfast, dessert, Food, Magyar, Recipes, TélTags: , , , , , , , , , 2 hozzászólás
collagen crépes with bananas and decadent melted dark chocolate

Dark chocolate & banana collagen crépes

They put collagen in everything these days…

For a good reason, though! 🙂

Collagen is so good for you: it is an actual powerhouse supporting your joints, skin, hair, nails and even your digestion by coating your gut lining.

We want all of that, don’t we?

So start your day on a positive note with these collagen crépes:

dark chocolate-banana collagen crepes with powdered erythritol
dark chocolate and banana collagen crepes for breakfast with a low-carb option

I’ll be honest: it took me two tries to actually get crépes and not a scrambled/cooked batter mess, but I am happy with the result after all!

I have a tendency to become sad when I screw up a recipe… But failed recipes happen and are okay. Like for example that time when I burnt my surprise cookies for Husband… He assured me that he loves me nonetheless. And ate them, eventually. 😀 Isn’t he the best? (Don’t worry, though, they weren’t THAT bad.)

This recipe is very simple, flipping the crépes is a bit tricky though, but it’s absolutely worth it!

I mean, look at those TEXTURES!

collagen crepes for breakfast or dinner topped with bananas and melted dark chocolate

These crépes will provide you with a nice dose of protein, healthy fats, antioxidants and will keep your blood sugar level at bay as well.

Sounds good to me. 😉 What about you?

What is your favorite way to eat crépes or pancakes?

Let me know in the comments below, I’m curious! 🙂

With love,

signature
decadent dark chocolate and banana collagen crepes for breakfast

Dark-chocolate & banana collagen crépes

Prep time: 5 min
Cooking: 15 min
Total: 20 min
Yield: 4 crépes

Ingredients:

  • Ghee or coconut oil for cooking
  • 3 whole eggs, beaten
  • 1/4 cup collagen peptides
  • 1/4 cup organic coconut milk or plant milk of your choice
  • 2 Tbs almond flour
  • 1 tsp cinnamon
  • 1/4 tsp Himalayan pink salt
  • 1/2 Tbs raw cacao powder
  • 1 Tbs agave (optional, skip for a low-carb version)

Instructions:

1. Start heating up ghee or coconut oil in a large skillet.
2. Add the rest of the ingredients to a blender to process until smooth.
3. Pour approximately 1/3 cup of the batter into the skillet at a time, this will make about 4 crépes.
4. Spread out the batter until thin and cook both sides until they are golden brown.
5. Fill with yogurt and/or simply drizzle melted dark chocolate over it and serve with bananas.
6. I may have sprinkled some powdered erythritol on top as well. 😉 Sooooo delicious!

by Categories: Breakfast, dessert, Dinner, Food, RecipesTags: , , , , , , , , , , 2 hozzászólás