almás-hagymás marhamáj

hozzávalók (2 étkezéshez):

• 1 ek. mangalica zsír/tisztított vaj/kókuszzsír
• 250 g marhamáj (esetleg csirkemáj), feldarabolva, erek nagyjából kivágva
• 1 nagyobb vöröshagyma, vékony csíkokra szeletelve
• 2 közepes méretű alma, megpucolva & felkockázva
• 120 ml kókusztejszín
• 1 tk. friss vagy szárított zöldfűszer, ízlés szerint
• só & bors, ízlés szerint
• szerecsendió, frissen reszelve

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy serpenyőben felhevítjük a választott zsiradékot, majd rádobjuk a szeletelt hagymát, és lepirítjuk. Ezután rádobjuk a feldarabolt marhamájat is. Pirítás közben rázogassuk folyamatosan.
2. Amikor a máj már majdnem elkészült, adjuk hozzá a felkockázott almát, a kókusztejszínt, a zöldfűszereket és szerecsendiót is.
3. Az alma pár perc alatt megpuhul, ha ez megtörtént, utolsó lépésben adjuk hozzá a sót. (A só szárítja/keményíti a májat, ezért adjuk hozzá csak a végén.)

Megjegyzés: Méretétől, és a máj fajtájától függően körülbelül 10-15 perc szükséges, hogy elkészüljön. Ha fakanállal elvágva már nem rózsaszín a belseje, készen vagyunk. Ne süssük túl, mert könnyen rágóssá és szárazzá válhat.