UGRÁS A RECEPTHEZ A házi ketchup után meghoztam a házi majonéz receptjét is a blogra! Szó szerint 1 perc alatt kész, és 1000x jobb a boltinál! (több szempontból is) A majonéz esetében a szűk keresztmetszet az olaj: a posztban megosztom … Villámgyors, szuperegészséges házi majonéz (botmixeres) részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Elég fél óránként egyszer átkeverni, kellően érett szilvából pedig cukor nélkül is fantasztikusan édes lesz! Idén már másodjára készítettem szilvalekvárt gyógyító hatású bodzabogyóval, ami nagy sikert aratott. Bodzabogyóból leggyakrabban fűszeres szirupot szoktak készíteni a téli megfázós időszakra, … Sütőben sült bodzabogyós szilvalekvár (cukormentes) részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Felejtsd el a bodzaszörpöt! 😉 Hadd mutassam be az új kedvenc bodzavirág tartósítási módszeremet: a bodzazselét! A receptet a tavalyi bodzás panna cotta inspirálta, szerettem volna a bodza üde zamatát befőttes üvegbe zárni a hideg hónapokra is, … Bodzavirág zselé télire (alacsony cukortartalmú) részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Egy igazi ÍZBOMBA. Sóban eltéve tartósítjuk a citromot, vagyis tulajdonképpen fermentálunk! A lényeg a citromhéj lesz majd, amit fűszerként használunk. citromszezon November van: elérkezett a várva várt magyar citrom ideje! Már harmadik éve csak a lajosmizsei kertészetből … Marokkói sós citrom részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Ilyen, amikor az ősz és a nyár összefonódik egy receptben. 🙂 A fermentált pizzaszósz mellett a másik kedvenc paradicsom tartósítási módszerem! Nagyon egyszerűen elkészíthető: egy szűk fél napnyi munkával akár egy egész évre tartósíthatsz magadnak ketchupot! Így … Egyszerű házi ketchup részletei…
Helló, nyári dömping. Nyakunkon a tartósítás szezon. Úszunk a befőttes üvegek és kupakok tengerében… Micsoda nyaralás😅 Nálunk leginkább lekvárfőzés és persze fermentálás zajlik ezerrel. Ha még sosem fermentáltál semmit, az alapok elsajátításához ajánlom ezt a blogposztomat kiindulópontnak. 🙂 Ha viszont … 4 izgalmas fermentálós projekt – tartósíts télire részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ A fermentáláson túl a tartósítási eljárások közül a lekvár- vagy dzsemfőzés a másik nagy szerelmem. Imádom megőrizni a nyári gyümölcsök ízeit a hideg hónapokra is. Az áfonya “feldolgozása” az egyik legkevésbé munkaintenzív folyamat: nem kell magvalni/pucolni/hámozni… mosás … Házi áfonyadzsem pektinnel részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Próbáld ki ezt az igazán egyszerű, tavaszi fermentumot a bélflórád támogatására! Ha még sosem fermentáltál semmilyen zöldséget, ez lesz a tökéletes kezdő projekt! 😉 Imádom a kertünk zöldségeit fermentálni, hihetetlenül sok örömet ad, szinte túlcsordul bennem a … Egyszerű laktofermentált retek kakukkfűvel részletei…
egyfalatfeny.hu 