UGRÁS A RECEPTHEZ Szinte nem is ér receptnek nevezni, annyira egyszerű összedobni… Kiegyensúlyozott makrotápanyagok és tökéletes ízharmónia: édes, sós és savanykás egyszerre. Ez az egyik kedvenc előételem – a vendégeink is imádni szokták😍- de akár könnyed nyári kisétkezésként is megállja … Málnás-kecskesajtos datolyacsónakok részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Nyár a tányéron.☀️ Zseniálisan finom, szezon eleji zsenge, friss alapanyagok. A vibráló színekben pompázó salira a balzsamecetes vinaigrette teszi fel a koronát! Szezonális alapanyagok Kívánom, hogy egyszer mindenki megtapasztalhassa azt a mindent elöntő hála érzést, amit én … Sült céklás cseresznye saláta részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Ami nálunk a töltött káposzta, az a görögöknél a dolmades. Egy fantasztikusan fűszeres, nyári étel, amit a (növényi) tejföl vagy joghurt lágyít tökéletesre: zseniálisan finom! Ráadásul “mentes” étrendbe is könnyedén beilleszthető. Szőlőlevél szüret A szőlőnek bizony nem … Dolmades, avagy (fermentált) töltött szőlőlevél részletei…
Az interneten rengeteg fermentálós recept kering. Sokszor igen félrevezető vagy egyenesen hibás instrukciókkal, ami akár a savanyúságunk megromlásához is vezethet… Gyakran számoltok be nekem erről a workshopokon is: “de hát a recept azt írta, hogy sziszegtetni kell…“ Vagy inkább mégsem? 🙂 Segítségképp összeszedtem hát a … 3 tévhit a (lakto)fermentálással kapcsolatban részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Az egyik kedvenc kovászmentő receptem. A kovászos bagel mellett szintén egy szuper alternatíva, ha épp nincs időd kovászos cipót készíteni. Sokszor volt már nálunk “a nap megmentője” egy fagyasztóból előhúzott kovászos tortilla. 😉 Tuti tippek Még több … Kovászos tortilla részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Répatorta is? Kuglóf is? Igen! Kellemesen fűszeres, komplex ízvilág, hiszen kovásszal és a kedvenc alakorlisztemmel készült ez a sütemény, így ez azt hiszem, a lehető legegészségesebb verziója ennek a desszertnek. 🙂 A posztban lentebb tippekkel is segítek … Kovászos répatorta kuglóf (alakorliszttel) részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Könnyed előétel, ünnepi reggeli vagy vendégváró finomság. Ezek a tojástulipánok garantáltan ünnepi/tavaszi hangulatot varázsolnak az asztalra. 😉 A tojásos előételek nagy kedvenceim: egyszerűek, egészségesek és sokféleképpen variálhatóak. Tavaly például ezek a pácolt kaszinótojások kerültek az ünnepi asztalra … Húsvéti tojástulipánok részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Egy szuper egyszerű, funkcionális reggeli ötlet. Minimális összetevő. Csodás ízkombináció. Előre is elkészíthető. Ráadásul könnyedén szállítható is! Az édesburgonya színanyagai és keményítőtartalma, a tojás és a sörélesztőpehely fehérje-, vitamin-, és ásványi anyagtartalma, kiegészülve némi friss (vagy szárított) … Édesburgonya fészkek tükörtojással részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Ünnepi alkalomra készült ez a pitetorta: 2 éves lett az Egy Falat Fény blog!🥳 A panna cotta torta alapját a fermentált pitetészta adja, ami a galette-nél debütált. Ezen kívül egy kókuszkrémes és egy erdei gyümölcsös réteg díszíti … Erdei gyümölcsös panna cotta torta részletei…
UGRÁS A RECEPTHEZ Napfény a tányérban egy szürke téli napon. 🙂 ☀ Az édesburgonya édeskés, földes íze szerintem csodás párost alkot a narancs frissességével. A gyömbér, a koriander és a kurkuma pedig nemcsak ízben emelik új szintre ezt az egyszerű … Narancsos édesburgonya krémleves részletei…
egyfalatfeny.hu 