kecskesajt

Szinte nem is ér receptnek nevezni, annyira egyszerű összedobni…

Kiegyensúlyozott makrotápanyagok és tökéletes ízharmónia: édes, sós és savanykás egyszerre.

Ez az egyik kedvenc előételem – a vendégeink is imádni szokták😍- de akár könnyed nyári kisétkezésként is megállja a helyét.

Nyári receptinspiráció

Ebben a hőségben mindent megteszek, hogy ne kelljen bekapcsolni a sütőt/tűzhelyet…

Ilyenkor eszem a legtöbb nyers ételt, ami nyáron kifejezetten jól esik.

Ezek a datolyacsónakok tényleg villámgyorsan elkészülnek, akár egy hétköznapi kisétkezésnek is alkalmasak lehetnek, persze ha nem előételként tálaljuk, akkor nem fontos az elegáns kinézet. 🙂

Az alapanyagok (szerintem) tökéletes ízkombinációt alkotnak: egy kis levélke friss mentával is érdemes feldobni, ami szépen hozzáad az ételhez (ízben és látványban is), de nem tolakodó.

Ami a datolyát illeti, én csak királydatolyát (Medjoul) szoktam vásárolni: ez egy puhább és szaftosabb fajta, amit nem szükséges beáztatni.

A kecskesajtot közvetlenül a termelőtől vásárolom, háztáji forrásból. A2-es kazein (tejfehérje) tartalma könnyebben emészthetővé teszi.

Ehhez a recepthez a lágyabb, krémesebb, kenhetőbb változat a legjobb, de a képeken például “gomolya-típusú” kecskesajtot használtam, azzal is működik. 🙂

Friss málnát és mentát a kertből szüreteltem.

Tejmentes verzióhoz el tudom képzelni, hogy a kecskesajtot valamilyen (sós) magvajjal helyettesítsük, érdemes lehet kipróbálni. 🙂