Címke: vadvirágok

Ezt a receptet két dolog inspirálta:

1.) egy szombati napon a kedvenc kovászos alakorpalacsintámat szerettem volna elkészíteni, amikor rájöttem, hogy elfogyott az alakorliszt…

2.) a kertünk ontja magából a vadon kelt gyógynövényeket, amiért nem is lehetnék hálásabb.🙏🏻

Szerencsére tökéletesen működött a recept így is, 1-1 arányban helyettesítve az alakorlisztet hajdinaliszttel.

Én az alakorkovászomat használtam a recepthez, így az én verzióm nem kvalifikálható gluténmentesként, de igény szerint, illetve ha van mentes kovászod, nyugodtan használd azt a recepthez.

A dekoráláshoz ezeket választottam:

• pitypang virág
• százszorszép
• bodzavirág
• zsályavirág
• akácvirág
• kakukkfűvirág

Mindenképpen bizonyosodj meg róla, hogy autó- és vegyszermentes helyről gyűjtöd be a növényeket a palacsintához.

Szerintem a fentiek közül a bodzának a legjobban kivehető az íze a palacsintában, a többit leginkább csak esztétikai értéke, illetve a bennük található fitonutriensek pozitív egészségügyi hatása miatt érdemes beletenni. 🙂

Próbáljátok ki Ti is, remek kreatív, mindful móka, számomra ez is a természettel való kapcsolódást jelenti.

Boldoggá tennétek, ha megmutatnátok az alkotásaitokat üzenetben is! 🙂

Ölelés,

---

Kovászos, vadvirágos hajdinapalacsinta

hozzávalók:

• 2 csésze hajdinaliszt
• 2 tk. (gluténmentes) sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 csapott tk. parajdi só
• 1 nagy tojás
• 4 ek. eritrit vagy 3 ek. finomítatlan nádcukor/rapadura
• 3/4 csésze kovászmaradék/inaktív kovász
• 1 csésze adalékmentes növényi tej (esetleg legeltetett forrású nyers tej)

ELKÉSZÍTÉS:

ELŐZŐ ESTE:

1. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük.
2. Belekeverjük a tojást, eritritet/cukrot és a kovászt is, majd a tejet apránként adagolva simára keverjük a tésztát. Folpack-kal vagy méhviaszos csomagolóval lefedve hagyjuk fermentálódni legalább egy éjszakát.

MÁSNAP:

1. Egy serpenyőben vagy palacsintasütőben kókuszolajat hevítünk.
2. Amikor már forró, “amerikai” méretű palacsintákat adagolunk bele. (Én a kerámia serpenyőmben egyszerre 3 palacsintát tudok sütni.)
3. Közepes lángon kezdjük sütni, hogy legyen időnk a virágokat elhelyezni a palacsinta felső oldalán, tetszőleges mintát kialakítva.
4. Ezek után megfordítjuk a palacsintákat, és a virágos oldalát is aranybarnára sütjük.
5. Mézzel és házi gyümölcslekvárral tálaltam.
6. Jó étvágyat és jó gyönyörködést a palacsintákban! 🙂