Az őszi-téli időszak sütögetésre hívogat.
A sütemények pedig szinte “könyörögnek” ezért az aromás, természetes és mondhatni egészséges házi vaníliaaromáért. 🙂
Amilyen egyszerű összerakni, annyira magával ragadóan zamatos lesz az eredmény!
Bónuszpont a készítés közbeni vaníliás illatfelhő. Mmmmm 🙂
Tulajdonképpen a vaníliaaroma is egy alkoholos kivonat, amihez összesen csak két dologra lesz szükséged: jó minőségű – lehetőleg madagaszkári – vaníliarudakra, és valamilyen semleges ízű alkoholra.
Én általában az Aldiban szoktam vaníliarudat vásárolni, ott egy kémcsövecskében két kisebb rudat kapsz körülbelül ~1500 Ft-ért (2023. november).
TIPP: Ha teheted, keresd a vaskosabb, szélesebb, csillogósabb darabokat, ezekben több az aroma, mert kevésbé száradtak ki.
Alkoholt illetően én a vodkát ajánlom, de bármilyen, nem domináns ízű alkohol megfelel a célra. Megjegyzés: a túl magas százelékú alkohol kevésbé aromásabb eredményt adhat.
Én most teszek egy kísérletet házi szőlőpálinkával (ami nem feltétlenül semleges ízű🙈), kíváncsi leszek az eredményre. 🙂
Egyszerre általában egy jó nagy mennyiséget készítek, az utolsó adagot még 2021. januárjában készítettem, és most járok ott, hogy már majdnem elfogyott.
Természetesen a receptben a mennyiségek felezhetők, ha kevesebb vaníliaaromát szeretnél egyszerre készíteni.
A nagyobb mennyiségből van lehetőség ajándékozni is: ha most elkészíted Te is, a karácsonyi időszakra pont szépen “beérik”, és garantáltan nagy örömet okoz majd a sütésért rajongó ajándékozottnak. 🙂
Te készítettél már házilag vaníliaaromát?
Ha nem, akkor remélem, most meghoztam a kedved hozzá. 🙂
Ölelés,
Vaníliaaroma, vaníliaeszencia házilag
Előkészület: 5 perc
Főzési idő: 0 perc
Összesen: 3-6 hét+5 perc
Hozzávalók (750 ml-hez):
- 8-10 db vaníliarúd
- 750 ml semleges ízű alkohol (pl. vodka, brandy, rum)
- 750 ml-es csatos vagy kupakos üveg
Elkészítés
- A vaníliarudakat késsel óvatosan hosszában felvágjuk, kikaparjuk a magokat, majd a vaníliarudat is kisebb darabokra vágjuk. (Ez opcionális, valamiért azt gondolom, ha nagyobb felszínen éri az alkohol a vaníliát, akkor több aroma ki tud oldódni belőle. :D)
- A vaníliadarabokat az üvegbe helyezzük, majd felöntjük az alkohollal.
- 3-6 hét után már használható, de akár fél évig is hagyhatjuk állni, ezután szűrjük le.
Megjegyzés: Az elfogyott mennyiséget folyamatosan vissza lehet pótolni vodkával/alkohollal, és időről időre egy-egy új vaníliarudat (akár mag nélkül) hozzáadni, így folyamatosan lesz kéznél vaníliaarománk. 🙂
egyfalatfeny.hu 