Cukormentes ibolyaszirup nyers mézzel + ibolya limonádé

UGRÁS A RECEPTHEZ⬇

Készen állsz egy kis varázslatra? 🙂

Ez az ibolyaszirup nekem maga a tavasz eszenciája.

Az elkészítése szerintem felér egy meditációval.

Az ibolya ehető?

Igen! Ráadásul gyógynövényként ismeretes, a teljes növényt hasznosíthatjuk:

színanyagai antioxidáns hatásúak
gyulladáscsökkentő, lázcsillapító
köptető
bőrápoló
szemborogatásra is használják

Gasztronómiai kalandozásainkhoz az ibolyát természetesen mindig vegyszer- és autómentes helyről gyűjtsük be!

Mellékhatása az adagok betartása mellett nem ismert.

Ezen a ponton történik a “varázslat”. 🙂

Citromlé hatására a kékből újra lila lesz!

Idén különösen sok ibolya virágzik a kertünkben, így mindenképp szerettem volna valahogyan megőrizni ezt a színt, illatot és érzést.

Sajnos a nyers méz elvesz a csodás lila színből, én azonban nem használok kristálycukrot a konyhámban, így ez volt a második legjobb választás, de nekem így is nagyon tetszik. 🙂

Az ibolyaszirupnak az édesen túl nincsen különösebb íze, itt a szín a lényeg.

A limonádéba azonban mindig teszek pár friss ibolyavirágot, ami igazi tavasz aromát kölcsönöz az italnak!💜

Hogyan használd fel az ibolyaszirupot?

Bármilyen koktélt feldobhatsz vele, de akár házi készítésű jégkrémben is el tudom képzelni, esetleg palacsintára vagy piskótatekercsre locsolva! Nekem a limonádé a személyes kedvencem. 🙂

Egy nagyon egyszerű, de mégis látványos “tartósítási eljárás”, ha a megmosott virágokat jégkockatartóba téve, vízzel felöntve lefagyasztod, így nyáron egy kis színnel és bájjal dobhatod fel az italaidat (a sárga italoknak különösen jól áll ;))

Ha kedvet kaptatok hozzá, készítsétek el Ti is és ne felejtsétek el megmutatni nekem Instagramon vagy Facebookon, mindig öröm látni az alkotásaitokat! 🙂

Szeretettel,