Mi az a funkcionális medicina, és mi köze a hagymához?

A funkcionális orvoslás a hagyományos orvoslással ellentétben nem a tüneti kezelésen alapul. Helyette megkeresi a kiváltó okot vagy okokat, és azt megszüntetve állítja helyre a szervezet belső egyensúlyát.

Mit jelent ez a gyakorlatban?⁣⁣⁣⁣

Savas refluxot nem savcsökkentővel, magas koleszterinszintet nem koleszterincsökkentővel, hormonális problémákat nem fogamzásgátlóval “söprünk a szőnyeg alá”.

Helyette feltesszük az oknyomozó szemüveget, majd – természetes módszereket alkalmazva – megkeressük és megszüntetjük, ami ezeket kiváltotta.

És akkor itt jön képbe a hagyma.

Ez az oknyomozó munka olyan, mintha egy hagyma rétegeit pucolnánk le. Pucoljuk a rétegeket, és egyre közelebb és közelebb kerülünk a valódi okokhoz, ahonnan minden elindult.

Saját egészségügyi kihívásaim kapcsán (nehezen, de) megtanultam, hogy a tünetekre ajándékként is tekinthetünk. Hiszen nem véletlenül vannak jelen. Próbálják felhívni a figyelmünket arra, ami figyelmet érdemel.

A testünk nagyon bölcs. Folyamatosan egyensúlyra törekszik.

Ha azt érzi, hogy ez az egyensúly megbillent, azt valahogyan a tudomásunkra szeretné hozni. Nekünk pedig az a dolgunk, hogy hallgassunk rá.

A megoldás

A holisztikus életmódprogramban, amit tanítok, a táplálkozás nagyon hangsúlyos, hiszen az étellel gyógyítani lehet.💚 De mit sem ér a “hibátlan” étrend, ha közben megfosztjuk a testünket a jótékony, regeneráló alvástól, helytelen az önképünk, vagy épp nem mozgunk eleget. Ezekre is ugyanolyan fontos odafigyelni. ⁣⁣⁣⁣

Ha sejt szintről táplálod és szeretgeted meg önmagad…
– a megfelelő táplálkozással
– testmozgással
– stressz- és traumakezeléssel, valamint elegendő alvással…

… akkor minden adott, hogy bekapcsolhasson a beléd épített csodálatos öngyógyító mechanizmus, és viszlát tünetek, helló egészség!💚🙏

Miben tudok segíteni én?⁣⁣⁣⁣

Én nem vagyok orvos.

Az én mentoráló tevékenységem NEM helyettesíti, ugyanakkor remekül kiegészítheti az orvosi kezelést.

Az én küldetésem, hogy kézen fogjalak, és új szokások beépítésével megtanítsalak arra, hogyan vedd kezedbe az irányítást az egészséged felett, mindeközben pedig motiváljalak, hogy úton maradj.

Teljesen egyénre szabottan, egy hosszútávú együttműködés keretén belül átadom neked azt a kincset érő tudást, amivel kiszabadulhatsz a tüneteid rabságából.

Ha azt érzed, hogy:

  • csak kergeted a tüneteidet, már az összes “csodaszert” vagy “csodadiétát” kipróbáltad…
  • számtalan orvosi vizsgálat után sem kaptál valódi választ a kérdéseidre, és nem múltak el a tüneteid…
  • fogalmad sincs, hogyan vágj bele az életmódváltásba
  • esetleg autoimmunitásban vagy érintett, ételérzékenységeid vagy emésztési panaszaid vannak, mint például savas reflux, IBS, SIBO, candida…

…és a tünetek elmaszkírozása helyett az oki megoldást választanád, vagy csak elindulnál egy picit egészségtudatosabb élet irányába, keress nyugodtan üzenetben és mutatom Neked az utat.❤

⁣⁣⁣⁣Szeretettel,⁣⁣⁣⁣

⁣⁣⁣⁣

signature

Almás-Mákos Köleskása (Gluténmentes)

Hiszek a reggeliben.

A tápláló reggeli erejében, ami segít jól indítani a napot.

Ez a köleskása családi kedvenc lett nálunk, ígérem, hogy Te is imádni fogod!

gluten-free millet porridge with apple and poppy seeds

Imádok mindent, ami mákos.

Imádom a textúráját, az aromáját, az már csak a bónusz, hogy telis-tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a vas, réz, kálcium, magnézium és B vitaminok.

Almával együtt tökéletes párost alkotnak.

Imádatom a mák iránt valószínűleg onnan eredeztethető, hogy sok kedves karácsonyi emléket idéz fel bennem. Szerintem nincs karácsony mákos süti nélkül 😛

Ezt a bensőséges, melegséges érzést és hangulatot szerettem volna rekreálni reggeli étel formájában, így született meg ez a recept.

15 perc alatt csodás kis teljesértékű, tápláló, gluténmentes reggelit hozhatunk össze.

Igazán könnyű elkészíteni, és hamar kész!

flatlay of the ingredients for millet porridge
holding a bowl of ground poppy seeds
pouring coconut milk on uncooked millet into a pot
just off the heat steaming millet porridge
flatlay of a gluten-free breakfast: millet porridge

Úgy a legfinomabb, ha melegen tálaljuk, egy extra löttyintésnyi kókusztejjel.

Remélem, tetszeni fog ez a recept, és Te is annyira szeretni fogod, mint amennyire mi szeretjük. 🙂

Ha így van, akkor kérlek, ne tartsd magadban, oszd meg velem, hogyan sikerült akár Instagramon vagy Facebookon!

Köszi! 😉

Szeretettel,

signature

Gluténmentes Almás-Mákos Köleskása

horizontal photo of gluten-free apple and poppy seed millet porridge

Előkészület: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Összesen: 15 perc
Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók:

  • 1 csésze köles (nyers)
  • 2 csésze bio kókusztej + 1/2 csésze a tálaláshoz
  • 2 közepes vagy 1 nagyobb alma, megpucolva és lereszelve
  • 1/4 csésze darált mák
  • 1/3 csésze mazsola
  • 1/3 tk. fahéj
  • 2-3 ek. méz (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Az elkészítést megelőző este áztassuk be a kölest almaecetes vízbe (ezzel elősegítjük az antitápanyagok lebontását).
  2. Másnap öblítsük át egy szitán, majd két csészényi kókusztejben, közepes lángon, kezdjük el főzni a kölest egy lábasban.
  3. Adjuk hozzá a reszelt almát, darált mákot, mazsolát és a fahéjat.
  4. Időről időre kavargassuk, és várjuk meg, amíg a köles megfő. Sűrű állagot kell hogy kapjunk.
  5. A mézet a végén keverjük bele, hogy minimalizáljuk a hőkezelését. 2 tálkába táláljuk, majd löttyintsük rá a maradék kókusztejet.
  6. Kész! 🙂

Levendulás-Szedres Panna Cotta Kókusztejjel

Kevés ételnek áll jól a levendula, de szederrel kombinálva nekem az egyik személyes kedvencem. 🙂

Zselatinnál is fontos, hogy olyat válasszunk, ami megfelelő, legeltetett állattartásból származik. Lentebb beillesztettem annak a terméknek a linkjét, amit én szoktam használni.

A hozzávalók között található vaníliás poreritritet úgy szoktam készíteni, hogy kávédarálóval porrá őrlöm az eritritet, és a sütés-főzéshez felhasznált, kikapart vanílarudakkal tárolom egy fedeles dobozban. Anyától tanultam, micsoda aroma!

lavender blackberry panna cotta with Greek yogurt served in a stemless wine glass
four glasses of lavender blackberry panna cotta with Greek yogurt

Ha elkészítitek ezt a panna cottát, ne felejtsétek el megmutatni, hogyan sikerült, az #allwithzest hashtag használatával, akár a Facebookon, akár Instagramon. 😉

Szeretettel,

signature

lavender blackberry Greek yogurt panna cotta cropped picture

Szedres-Levendulás Panna Cotta Kókusztejjel

Előkészületek: 5 perc
Főzés: 10 perc
Összesen: 15 perc

Hozzávalók (4 pohárhoz):

Panna cottához:

15 g tiszta forrásból származó zselatin
120 ml víz
¼ csésze eritrit
500 ml zsíros kókusztej
¼ csésze vaníliás poreritrit
1 ek. frissen facsart citromlé

Levendulás szederhez:

1 ek. vaj
1 tk. szárított levendulavirág
300 g feketeszeder (friss vagy fagyasztott)
1 ek. chia mag
2 ek. juharszirup vagy nyers méz

Elkészítés:

Panna cotta:

  1. Egy lábasba kimérünk 15 gramm zselatint, amihez hozzákeverünk ¼ csésze eritritet, majd felöntjük 120 ml vízzel.
  2. Folyamatos kevergetés mellett melegíteni kezdjük, amíg a zselatin és az eritrit teljesen fel nem oldódik a vízben, fontos, hogy ne forraljuk, csak melegítsük! Olvadás után félrehúzzuk a tűzről.
  3. Eközben egy nagyobb tálban a kókusztejet elkeverjük a vaníliás poreritrittel, majd végül a citromlevet is hozzáöntjük.
  4. Miután a zselatin kissé lehűlt, egy kézi habverővel folyamatosan kevergetve csomómentesre keverjük a kókusztejes egyveleggel.
  5. A panna cottát desszertpoharakba adagoljuk, majd legalább 2 órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

Levendulás szeder:

  1. A levendulás szederhez egy lábasban egy evőkanálnyi vajon megfuttatjuk a szárított levendulavirágot, vigyázat: mennyei illatok szabadulnak fel!
  2. Hozzáadjuk a feketeszedret, egy fakanállal összetörve a gyümölcsöt.
  3. A levét egy pici chia maggal sűrítjük, ami fontos omega-3 és kalcium forrásként is szolgál desszertünkben.
  4. Mézzel vagy juharsziruppal édesítjük, ízlés szerint. Kerüljük a túlzó hőkezelést, pár perc alatt kellően össze tudjuk főzni a szószt.
  5. Tálaláskor a szedret a megszilárdult panna cottára kanalazzuk. Jó étvágyat hozzá!