Az egyik kedvenc, melengető levesem mostanság.
Nagyon egyszerű elkészíteni, tápanyagdús és fantasztikusan ízletes.
Idén is betáraztam a lajosmizsei citromból, úgyhogy most citromos receptlázban égek. 😀 Annyira finom a meyer citrom, és annyira változatosan felhasználható!
Persze a nagy részét most is tartósítom, hogy így (remélhetőleg) egész évre fedezze a citromfogyasztásunkat. 🙂
Próbáljátok ki Ti is ezt a finom levest! Nem fogjátok megbánni. 🙂
Avgolemono, görög ihletésű citromos csirkeleves
Előkészület: 5 perc
Főzési idő: 20 perc
Összesen: 25 perc
hozzávalók (4 adaghoz):
- 1,5 liter csontleves alaplé
- 500 g (tanyasi) csirkemell
- 1/2 csésze nyers (előző este beáztatott) fehér rizs
- só, bors
- ételízesítő (=szárított zöldségek, opcionális)
- 80 ml frissen facsart citromlé
- 3 tojássárgája
- friss petrezselyemzöld
elkészítés:
- A csontlevest egy lábasban felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót, borsot, ételízesítőt (ha használunk), a rizst és a csirkemellet. A husit egészben is beletehetjük, majd – a méretétől függően – kb. 15-20 percig főzzük.
- Ezután a husit kiszedjük egy vágódeszkára, majd egy kés és villa segítségével falatnyira méretűre “tépkedjük”.
- A tojássárgáját egy kisebb tálban elkeverjük a citromlével, majd párat kanalazunk bele a forró levesből, hogy a hő kiegyenlítődjön. Ha simára kevertük, mehet vissza a levesbe az összetépkedett husival együtt.
- Friss, aprított petrezselyemzölddel tálaljuk.
egyfalatfeny.hu 