Fűszeres birsalma krémleves dióval (tejmentes)

UGRÁS A RECEPTHEZ

Kellemesen fanyar…

Őszi fűszerekkel ízesített leves…

Illatos birsalmából.🧡

Ami ráadásul szuper gyorsan el is készül!

A szezonális étkezés jegyében még szeptemberben elhatároztam, hogy a lehető legtöbb őszi alapanyagot beiktatom az étrendünkbe.

Bevallom, hogy birsalmát nem nagyon szoktunk fogyasztani, ezért inspirációképp megkérdeztelek Titeket Instagramon, van-e kedvenc birsalmás receptetek, és annyira jó ötleteket adtatok!

Kompót, lekvár, diós-mákos-birsalmás sütemény, diós birsalma sajt, sült birsalma köretként húsok mellé…

Egy kicsit “megnyugodtam”, hogy a levest senki nem említette, úgyhogy remélem, Ti is kedvet kaptok az elkészítéséhez. 😉

Annyira imádom a birsalma illatát! Ha tehetném, parfümként is viselném. 😀

A birsalma egyébként fantasztikusan egészséges: kitűnő vitamin- és antioxidáns-forrás, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású is egyben.

Magas a pektintartalma (ami csodálatosan jót tesz az emésztőrendszernek!), ezért könnyedén egy kellemesen sűrű és krémes leves készülhet belőle. Ha esetleg túl sűrűnek találjuk, hígíthatjuk vízzel és/vagy további kókusztejszínnel.

Ehhez a leveshez is az Aldis, adalékmentes, konzerves kókusztejet használom, amit levesek sűrítésére/krémesítésére kifejezetten szeretek.

Próbáljátok ki Ti is!

Szeretettel,

Még több őszi recept a blogról:

---

Fűszeres birsalma krémleves

hozzávalók (4 adaghoz):

• 600 g birsalma (4 kisebb darab)
• 800 ml víz
• 1/3 tk. őrölt szegfűszeg (vagy 3-4 db egész szegfűszeg)
• 2 db fahéj rúd
• 1 tk. vaníliaaroma
• 250 ml (adalékmentes) kókusztej(szín)
• 4 ek. nyers méz
• aprított (pirított) dió (feltétnek, opcionális)

elkészítés:

1. A birsalmát megpucoljuk, meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. (Óvatosan járjunk el, mivel a birsalma nagyon kemény, nehogy megvágjuk magunkat!)
2. A feldarabolt birsalmát egy lábasba tesszük, majd felöntjük a vízzel, és hozzáadjuk a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, vanília).
3. Amikor a birsalma megpuhult, az egész fűszer(eke)t és egy pár evőkanálnyi főtt birsalma darabot kiveszünk a levesből, és a kókusztejszínnel együtt egy botmixerrel krémesre turmixoljuk. (Ha hideg a kókusztejszínünk, akkor először egy tálba szedjünk 1 merőkanálnyit a forró levesből, és ezzel keverjük el: a hőkiegyenlítés segít, hogy a kókusztej ne csapódjon ki.)
4. Hagyjuk langyosra hűlni, ekkor keverjük hozzá a mézet is.
5. Langyosan vagy hidegen tálaljuk, aprított dióval és a félretett, főtt birsalma darabokkal.

Birsalma leves a videóban 02:25-től: