Ugrás a recepthez

November lévén, a fogyó fényben, a hideg beköszöntével itt az ideje az immunerősítésnek.

Ezért készítettem el én is ezt a csodás természetes orvosságot, amihez összesen csak két hozzávalóra van szükség: nyers mézre és fokhagymára. 🙂

A fokhagyma antibiotikus, a méz pedig antiszeptikus (fertőtlenítő) hatású: a két “bomba” alapanyag egyesülésével egy csodás házi orvosság készül, ami ráadásul a fermentált élelmiszerek jótékony hatásaival is büszkélkedhet.

Már több immunerősítő is sorakozik a házi “apotékámban”, ezekről blogposztok és videók is születtek, amiket itt találsz:

• kasvirág tinktúra
• bodzabogyó szirup
• fire cider

adagolása

A fermentálás során a fokhagyma sokat veszít az erejéből, így ha elkészült, akár el is rágcsálhatjuk, a fokhagymás mézet pedig teába csurgathatjuk, vagy öntetekhez, krémlevesekhez, húsokhoz, pestóhoz is használhatjuk ízesítőként.

1. ) Megelőzésképp: napi 1 gerezd mézes fokhagymát elrágcsálni.

2.) Ha úgy érzed, hogy kerülget valami: naponta 2-3 tk. fokhagymás méz.

Tényleg nem nagy ördöngösség elkészíteni, ráadásul egy teljesen természetes módszerrel tudod támogatni a szervezetedet a sötét és hideg hónapokban. 🙂

Online workshopok

Az őszi-téli időszakban a mézben fermentálás is része a workshopjaim tematikájának.

Ha hozzám hasonlóan Te is a gyakorlatban tanulsz a legjobban, akkor szeretettel várlak az online workshopjaimon.

Örömmel leszek én, aki “kézen fog” és segítelek a folyamatban, hogy aztán a megszerzett tudással később bármilyen elképzelt alapanyagot fermentálni tudj.😍

Részletek és jelentkezés itt:

Egészségedre váljék,

---

Mézben fermentált fokhagyma

Hozzávalók:

• 1-2 fej fokhagyma, pucolva, gerezdekre szedve
• nyers méz

Elkészítés:

1. Egy vagy két fej fokhagymát gerezdjeire szedünk, a gerezdeket megpucoljuk és alaposan megmossuk, majd egy nagyobb kés lapjával picit meg is törhetjük őket, hogy könnyebben kioldódjon a hatóanyaguk, és a nedvességtartalom segíthessen az erjedés beindulásában.
2. A fokhagyma gerezdeket egy befőttes üvegbe tesszük, majd felöntjük annyi nyers mézzel, hogy ellepje.
3. Légmentesen lezárjuk, és egy tányérra vagy tálcára tesszük arra az esetre, ha a méz kifutna az üvegből.
4. Minimum 4 hétig érleljük (akár 1 éven keresztül is hagyhatjuk érni!).
5. A méz hígabbá fog válni, és besötétedik, amikor készen van.