Előkészület: 20 perc Sütési idő: 30 perc Összesen: 50 perc hozzávalók (4 étkezéshez): 500 g marha vagy bárány darált hús 1 tk. parajdi só 2 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 kk. őrölt kurkuma egy csipetnyi őrölt feketebors 4 ek. mangalica zsír/tisztított vaj/kókuszzsír kókusztejszínes-zöldfűszeres húsgombóchoz: 2 tk. friss vagy szárított zöldfűszer, aprítva (zsálya, kakukkfű, oregánó, majoranna stb.) 200 ml kókusztejszín 1 csipetnyi őrölt kurkuma & feketebors elkészítés: A darált húst elkeverjük a sóval és a fűszerekkel és a fokhagymával, majd (laposabb) gombócokat formázunk belőle. (A kilapítás segít, hogy könnyebben és gyorsabban átsüljön). Ha elkészült, a golyók fele mehet a paradicsomlevesbe, a maradékot … fűszeres húsgombóc, kétféleképpen részletei…

Előkészület: 10 perc Főzési idő: 45 perc Összesen: 55 perc hozzávalók (4 étkezéshez): 1 ek. mangalica zsír/tisztított vaj/kókuszzsír 1 db vöröshagyma, megpucolva és nagyobb darabokra felkockázva 3 közepes sárgarépa, megpucolva és nagyobb darabokra felkockázva 700 g paradicsomszósz zöldfűszer-csokor (=bouquet garni) – opcionális: tetszőleges friss zöldfűszereket fehér cérnával összekötözve a levesbe dobjuk ízesítés gyanánt 🙂 1 liter csontleves alaplé (esetleg víz) ~1 ek. só (ízlés szerint) egy kevés frissen reszelt szerecsendió 1/2 csésze (nyers) basmati rizs (áztatva) elkészítés: Egy fazékban felhevítjük a választott zsiradékot, majd rádobjuk a felkockázott répát és hagymát. Pár perc után picit sózzuk, hogy a hagyma levet eresszen. … paradicsomleves húsgombóccal és basmati rizzsel részletei…

Előkészület: 10 perc Sütési idő: 1 óra 30 perc Összesen: 1 óra 40 perc hozzávalók (4 étkezéshez): 4 db egész csirkecomb parajdi só friss vagy szárított zöldfűszerek (rozmaring, zsálya, kakukkfű, oregánó, medvehagyma stb.) 30 dkg édesburgonya, megpucolva & felkockázva 4 db közepes cékla, megpucolva & felkockázva 2 db karalábé, megpucolva & felkockázva 4 db közepes sárgarépa, megpucolva & felkockázva ELKÉSZÍTÉS: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A csirkecombokat egy éles késsel félbevágjuk, hogy könnyebben átsüljenek. Alaposan bedörzsöljük a bőrt sóval és a zöldfűszerekkel, majd tepsiben 60-70 percen keresztül fedő alatt sütjük. (Extra zsiradék nekem nem szokott kelleni alá, mert kisül belőle … zöldfűszeres sült csirkecombok, gyökérzöldségekkel részletei…