Előkészület: 5 perc Sütési idő: 15 perc Összesen: 20 perc hozzávalók (2 étkezéshez): 30 dkg (lila) édesburgonya, megpucolva & felkockázva ~1 tk. parajdi só (főzővízhez) 1 babérlevél 15 g legeltetett forrású (pl. ír vagy házi) vaj (tejérzékenység esetén ghí, vagy esetleg kacsazsír) 1/4 csésze (60 ml) kókusztej só & bors, ízlés szerint 1/4 tk. szerecsendió, frissen reszelve ELKÉSZÍTÉS: A felkockázott édesburgonyát sós vízben 1 darabka babérlevéllel puhára főzzük, majd leszűrjük. A még gőzölgő édesburgonyára rádobjuk a vajat és ráöntjük a kókusztejet is. Botmixerrel pürésítjük. Jöhet a só, bors és a szerecsendió és kész is! (lila) édesburgonyapüré részletei…

Előkészület: 10 perc Főzési idő: 15 perc Összesen: 25 perc hozzávalók (2 étkezéshez): 250 g főzni való burgonya, megpucolva & felkockázva 1 babérlevél ~1/2 tk. parajdi só (főzővízhez) 1 ek. (cukormentes) mustár 1 ek. nyers méz 120 g kókuszjoghurt só & bors, ízlés szerint 2 szál zöldhagyma, felaprítva 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja (opcionális) ELKÉSZÍTÉS: A felkockázott krumplit sós vízben 1 darabka babérlevéllel puhára főzzük, majd leszűrjük és teljesen kihűtjük. Az öntethez a mustárt, mézet, kókuszjoghurtot, sót & borsot simára keverjük, majd nyakon öntjük vele a krumplisalátánkat, végül megszórjuk az aprított zöldhagymával és a citromhéjjal. mézes-mustáros krumplisaláta zöldhagymával részletei…

Előkészület: 5 perc Sütési idő: 15 perc Összesen: 20 perc hozzávalók (2 étkezéshez): 1 ek. mangalica zsír/tisztított vaj/kókuszzsír 250 g marhamáj (esetleg csirkemáj), feldarabolva, erek nagyjából kivágva 1 nagyobb vöröshagyma, vékony csíkokra szeletelve 2 közepes méretű alma, megpucolva & felkockázva … almás-hagymás marhamáj részletei…

Előkészület: 5 perc Főzési idő: 20 perc Összesen: 25 perc hozzávalók (3 étkezéshez): 1 liter csirke vagy marha csontleves alaplé ~2 cm-nyi gyömbér, megpucolva & kisebb darabokra vágva só, feketebors, kurkuma 150 g (fagyasztott) garnélarák 150 g (fagyasztott) kékkagyló 150 g rizstészta (adalékmentes) 1-2 db norilap friss petrezselyemzöld/koriander/zöldhagyma, aprítva mungóbabcsíra (opcionális) elkészítés: Az alaplevet felforraljuk, beletesszük a gyömbért és a fűszereket, majd a garnélarákot és a kagylót is. Kb. 5 perc múlva mehet bele a rizstészta is. A szűk keresztmetszet a garnéla és a kagyló, ezek 15 perc alatt bőven megfőnek, de a csomagoláson általában fel is van tüntetve a … pho leves részletei…

Előkészület: 10 perc Sütési idő: 25 perc Összesen: 35 perc hozzávalók (4 étkezéshez): 15 dkg füstölt kolbász/sonka/bacon szalonna, felkockázva bármilyen megmaradt sült/párolt zöldség/keményítős 8 db tojás 250 ml kókusztej/adalékmentes növényi tej 1/4 tk. frissen reszelt szerecsendió ~ 1 tk. parajdi só 1/2 tk. őrölt kurkuma & csipetnyi feketebors ~1 tk. friss vagy szárított zöldfűszer 2 ek. sörélesztőpehely (opcionális) ELKÉSZÍTÉS: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A füstölt húst/bacont egy sütőbe tehető (pl. öntöttvas) edényben lepirítjuk, majd elzárjuk a lángot és rádobjuk a felhasználni kívánt maradék zöldségeket is. Egy külön tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a kókusztejet, a sót, a fűszereket és … frittata, maradékokból részletei…

Előkészület: 5 perc Főzési idő: 0 perc Összesen: 5 perc hozzávalók: 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld frissen facsart citromlé 2 gerezd fokhagyma 1/2 tk. só kevés feketebors frissen facsart citromlé kb. 120 ml olívaolaj (ezt a mennyiséget kiegészíthetjük vízzel is, ha nem szeretnénk ennyi olajat felhasználni) elkészítés: A hozzávalókat egy késes aprítóban összezúzzuk, amíg krémes nem lesz. Kész is! 🙂 TIPP: Bármilyen husit, fehérjét, zöldséget vagy köretet feldobhatsz vele: remek ízt és mikrotápanyagok sokaságát szolgáltatja. 😉 petrezselyemzöld pesto részletei…