Címke: citromos

Avgolemono, görög ihletésű citromos csirkeleves

UGRÁS A RECEPTHEZ⬇

Az egyik kedvenc, melengető levesem mostanság.

Nagyon egyszerű elkészíteni, tápanyagdús és fantasztikusan ízletes.

Idén is betáraztam a lajosmizsei citromból, úgyhogy most citromos receptlázban égek. 😀 Annyira finom a meyer citrom, és annyira változatosan felhasználható!

Persze a nagy részét most is tartósítom, hogy így (remélhetőleg) egész évre fedezze a citromfogyasztásunkat. 🙂

Próbáljátok ki Ti is ezt a finom levest! Nem fogjátok megbánni. 🙂

Avgolemono, görög ihletésű citromos csirkeleves

Előkészület: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Összesen: 25 perc

hozzávalók (4 adaghoz):

  • 1,5 liter csontleves alaplé
  • 500 g (tanyasi) csirkemell
  • 1/2 csésze nyers (előző este beáztatott) fehér rizs
  • só, bors
  • ételízesítő (=szárított zöldségek, opcionális)
  • 80 ml frissen facsart citromlé
  • 3 tojássárgája
  • friss petrezselyemzöld

elkészítés:

  1. A csontlevest egy lábasban felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót, borsot, ételízesítőt (ha használunk), a rizst és a csirkemellet. A husit egészben is beletehetjük, majd – a méretétől függően – kb. 15-20 percig főzzük.
  2. Ezután a husit kiszedjük egy vágódeszkára, majd egy kés és villa segítségével falatnyira méretűre “tépkedjük”.
  3. A tojássárgáját egy kisebb tálban elkeverjük a citromlével, majd párat kanalazunk bele a forró levesből, hogy a hő kiegyenlítődjön. Ha simára kevertük, mehet vissza a levesbe az összetépkedett husival együtt.
  4. Friss, aprított petrezselyemzölddel tálaljuk.
by Categories: Blog, funkcionális medicinaTags: , , , , , , , , , , , , , 1 hozzászólás

Illatos, citromos bodzaleves

UGRÁS A RECEPTHEZ⬇

Odáig vagyok a bodzáért.🥰

Minden évben annyira várom, hogy virágozzon, és az orromba szippanthassam az üde, édes illatát. Később a bogyóját is szoktam szirupként hasznosítani. 🙂

Egy könnyed és varázslatosan finom leves, ami igazán frissítően hat: számomra a nyár küszöbét jelzi. 🙂

Ha elkészítitiek, ne felejtsétek el megmutatni! Akár itt kommentben, vagy Instagramon/Facebookon! 😉

Szeretettel,

signature with background removed

illatos, citromos bodzaleves

Előkészület: 24 óra

Főzési idő: 25 perc

Összesen: 24 óra+25perc

hozzávalók (4 adaghoz):

  • 25 db megtermett bodzavirág⁣
  • 1 liter víz⁣
  • 2 db citrom vagy 4 csepp citromolaj (én most az utóbbit használtam)⁣
  • 2 ek. eritrit⁣
  • 3 ek. méz⁣
  • 5 dl kókusztejszín
  • 3 csapott ek. tápiókakeményítő⁣
  • 1 csipet só⁣
  • 2 marék mazsola⁣

elkészítés:

  1. A bodzavirágokat 24 órára 1 liter vízbe áztatjuk, ha citromot használunk, azt is karikázzuk bele.
  2. Másnap leszűrjük, és egy lábasban elkezdjük főzni a bodzalevet. Ha citromolajat használunk, most csepegtessük bele, adjuk hozzá az édesítőket is.
  3. Közben a kókusztejszínt elkeverjük a keményítővel, és amint felforrt a leves, folyamatosan kavargatva öntsük bele.
  4. Hozzáadjuk a mazsolát is és forralunk rajta még egy utolsót. ⁣
  5. Hidegen tálaljuk. 😋⁣
by Categories: Blog, funkcionális medicinaTags: , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 hozzászólás

Varázstallér, avagy gluténmentes citromos-mandulás keksz

UGRÁS A RECEPTHEZ

Valami igazán frappáns/édes/cuki nevet szerettem volna ennek a keksznek, ami kifejezi, mennyire finom, és mennyire abbahagyhatatlan…

Aztán Férjnek ugrott be a varázstallér név, félig-meddig szerintem viccből, de nekem nagyon tetszett, így ez lett a nyerő 😀 A szerzői jogokat megvásároltam a 60+ db keksszel, ami a recept tesztelése alatt készült. 😉

Szóval ez a varázstallér tényleg NAGYON finom, és semmi ördöngösség nincs az elkészítésében.

Hozzávalók a tálba.

Összegyúr.

Gombócot formáz.

Kilapít.

(Opcionálisan) díszít.

És ennyi.

15 perc alatt készre sülnek a tallérok.

Ráadásul az alaprecept szuperül variálható, el tudom képzelni mákkal, levendulával, narancslével/narancshéjjal és még sok más ízben.

Többféle gluténmentes liszttel is elkészítettem már, nekem a hajdina vált be a leginkább, de tehettek bele akár rizslisztet vagy zablisztet is, azokkal is jól működik a recept. 🙂

Ha még több gluténmentes édességre vágytok, szeretettel ajánlom a figyelmetekbe a kókuszos kölestortát vagy az almás-mákos köleskását is!

A varázstallérok díszítéséhez használhatjátok a kedvenc keksznyomdátokat, esetleg egy (díszes) pohár alját vagy szimplán egy villa segítségével is rajzolhattok rá mintát.

Remélem, kipróbáljátok, és ugyanolyan nagy sikere lesz, mint nálunk!

Szeretettel,

signature with background removed

MÉG TÖBB CITROMOS RECEPT:

Varázstallér, avagy gluténmentes citromos-mandulás keksz

Előkészület: 10 perc

Sütési idő: 13-15 perc

Összesen: 25 perc

Hozzávalók (32 db kekszhez):

  • 1,5 csésze őrölt mandula
  • 2 csésze hajdinaliszt (esetleg rizsliszt vagy zabliszt)
  • 1,5 tk. fahéj
  • 2/3 tk. só
  • 170 ml juharszirup
  • 125 ml kókuszolaj, olvasztva
  • 3-4 ek. frissen facsart citromlé (vagy más ízesítés tetszés szerint, pl. mák, levendula, narancshéj stb.)

Elkészítés:

  1. Az összes hozzávalót egy nagy tálban alaposan összegyúrjuk, majd tetszőleges méretű golyókat formázunk.
  2. A golyókat egy sütőpapírral bélelt sütőtepsire helyezve kilapogatjuk (nagyjából fél cm vastagságúra), és tetszés szerint keksznyomdával, egy (díszes) pohár aljával, vagy egy villával díszítjük őket.
  3. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 15 perc alatt készre sütjük. 13 percnél érdemes ránézni, de általában kell a 15 perc. A kekszek akkor vannak készen, ha a szélük szépen megbarnult. 🙂
by Categories: gluténmentes, Nyár, Recipes, Tavasz, Tél, tejmentes, ŐszTags: , , , , , , , , , , , , , , , Megjegyzés hozzáfűzése