Címke: desszertek

horizontal photo of gluten-free apple and poppy seed millet porridge

Almás-Mákos Köleskása (Gluténmentes)

Ugrás a recepthez⬇

Hiszek a reggeliben.

A tápláló reggeli erejében, ami segít jól indítani a napot.

Ez a köleskása családi kedvenc lett nálunk, ígérem, hogy Te is imádni fogod!

gluten-free millet porridge with apple and poppy seeds

Imádok mindent, ami mákos.

Imádom a textúráját, az aromáját, az már csak a bónusz, hogy telis-tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a vas, réz, kálcium, magnézium és B vitaminok.

Almával együtt tökéletes párost alkotnak.

Imádatom a mák iránt valószínűleg onnan eredeztethető, hogy sok kedves karácsonyi emléket idéz fel bennem. Szerintem nincs karácsony mákos süti nélkül 😛

Ezt a bensőséges, melegséges érzést és hangulatot szerettem volna rekreálni reggeli étel formájában, így született meg ez a recept.

15 perc alatt csodás kis teljesértékű, tápláló, gluténmentes reggelit hozhatunk össze.

Igazán könnyű elkészíteni, és hamar kész!

flatlay of the ingredients for millet porridge
holding a bowl of ground poppy seeds
pouring coconut milk on uncooked millet into a pot
just off the heat steaming millet porridge
flatlay of a gluten-free breakfast: millet porridge

Úgy a legfinomabb, ha melegen tálaljuk, egy extra löttyintésnyi kókusztejjel.

Remélem, tetszeni fog ez a recept, és Te is annyira szeretni fogod, mint amennyire mi szeretjük. 🙂

Ha így van, akkor kérlek, ne tartsd magadban, oszd meg velem, hogyan sikerült akár Instagramon vagy Facebookon!

Köszi! 😉

Szeretettel,

signature

Gluténmentes Almás-Mákos Köleskása

flatlay of a gluten-free breakfast: millet porridge

Előkészület: 8 óra + 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Összesen: 8 óra + 15 perc

Hozzávalók (2 adaghoz):

  • 1 csésze köles (nyers)
  • 2 csésze bio kókusztej + 1/2 csésze a tálaláshoz
  • 2 közepes vagy 1 nagyobb alma, megpucolva és lereszelve
  • 1/4 csésze darált mák
  • 1/3 csésze mazsola vagy cukormentes aszalt vörösáfonya
  • 1/3 tk. fahéj
  • 2-3 ek. méz (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Az elkészítést megelőző este áztassuk be a kölest almaecetes vízbe (ezzel elősegítjük az antitápanyagok lebontását).
  2. Másnap öblítsük át egy szitán, majd két csészényi kókusztejben, közepes lángon, kezdjük el főzni a kölest egy lábasban.
  3. Adjuk hozzá a reszelt almát, darált mákot, mazsolát és a fahéjat.
  4. Időről időre kavargassuk, és várjuk meg, amíg a köles megfő. Sűrű állagot kell hogy kapjunk.
  5. A mézet a végén keverjük bele, hogy minimalizáljuk a hőkezelését. 2 tálkába táláljuk, majd löttyintsük rá a maradék kókusztejet.
  6. Kész! 🙂
by Categories: Breakfast, dessert, Food, Magyar, Recipes, TélTags: , , , , , , , , , , , , , , , , 2 hozzászólás
a stack of tahini dark chocolate chip cookies for a featured image

Puha Tahinis-Étcsokis Keksz (Tejmentes)

Állítok egy merészet: szerintem nem létezik olyan ember, aki ne szeretné a csokis kekszet. 🙂

Legalábbis én még nem találkoztam ilyennel.

Ennélfogva biztos vagyok benne, hogy te is imádni fogod!

A tahini és az étcsoki házasságából jó dolgok szoktak születni, csodálatos kombináció!

a stack of tahini and dark chocolate chip cookies
one giant chewy tahini dark chocolate chip cookie

Imádnivalóan keveredik az édes, sós, mogyorós ízvilág, és mindehhez párosul még a csokoládé és a puha textúra, amibe olyan jó beleharapni!

További pozitívum, hogy nagyon gyorsan kész: a kekszek pár perc alatt megsülnek a sütőben.

tahini and dark chocolate chip cookie flatlay straight out of the oven

Ha esetleg felmerült benned a kérdés: de mégis mi az a tahini?

A tahini tulajdonképpen szezámmag paszta és a csicseriborsóból készült humusz egyik fő alapanyaga, ebben a receptben azonban vaj helyettesítőként használjuk, így a kekszek tejmentesek lesznek.

Ha egy receptben a kristálycukrot nem tudom mézzel vagy juharsziruppal teljes egészében helyettesíteni, ez esetben én rapadurát szeretek használni, ami egy finomítatlan és kevésbé feldolgozott, tápanyagokban gazgagabb édesítő, és nagyjából ugyanúgy viselkedik a receptekben, mint a sima cukor. Ez sem a legegészségesebb, de ha egy jó döntés-rossz döntés spektrumon nézzük, még mindig a jobbik döntések közé tartozik, néha-néha azt gondolom, belefér 🙂

ingredients shot for tahini and dark chocolate chip cookies
a stack of dark chocolate chip cookies with a spoonful of tahini on the side

Ami a sütési időt illeti, azt ajánlom, hogy teszteld a sütődet és találd meg a kedvenc textúrádat egy-két próba keksszel. Az én sütőmben 9 perc kell a számomra tökéletes kekszeknek, de ha picit roppanósabban szereted, akkor akár 11 percig is sütheted. Ha a szélük megpirult, az már biztosan jó jel!

Kellemes sütögetést kívánok!

Ha tetszett a recept, és elkészíted, mindenképp mutasd meg nekem Facebookon vagy Instagramon! 🙂

Szeretettel,

signature

Puha Tahinis-Étcsokis Keksz (Tejmentes)

a stack of dark chocolate chip cookies with a spoonful of tahini on the side

Előkészület: 20 perc

Sütési idő: 9-11 perc/tepsi

Összesen: 40 perc

HOZZÁVALÓK (28 db nagyobb kekszhez):

  • 1 csésze (230 g) tahini
  • 2/3 csésze (140 g) eritrit
  • 1/2 csésze (85 g) rapadura
  • 6 ek. (75 ml) juharszirup
  • 2 nagy tojás
  • 3 ek. hideg víz vagy hideg mandulatej
  • 3/4 tk. sütőpor
  • 1 1/4 tk. természetes kősó
  • 1 1/2 csésze (200g) teljes őrlésű alakor liszt (helyettesíthető sima TK búzaliszttel is)
  • 1/2 csésze (45 g) zabpehely (lehet aprószemű vagy nagyszemű is)
  • 200 g étcsokoládé, felaprítva (legalább 80%-os kakaótartalom)

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  2. Egy tálban egy elektromos habverő segítségével keverjük el a tahinit és az édesítőket (rapadura, eritrit és juharszirup). A keverékünk először darabos lesz.
  3. Adjuk hozzá a tojásokat és a vizet vagy mandulatejet, majd egy pár percig keverjük tovább. Ezután a keveréknek már simának és fényesnek kell lennie.
  4. Egy másik tálban szitáljuk össze a száraz hozzávalókat: az alakorlisztet, a sót és a sütőport, majd keverjük a nedves hozzávalókhoz.
  5. Adjuk hozzá a csokidarabokat és a zabpelyhet is, kavarjuk jól el. A tészta jó ragacsos lesz, nem kell megijedni. 🙂
  6. Egy evőkanál vagy egy fagyikanál segítségével adagoljuk a kekszeket a tepsire (kekszenként nagyjából 1 evőkanálnyi tésztát).
  7. Vízbe mártott ujjal lapogassuk ki a kekszeket. Lehet teljesen laposra, sütés közben picit megemelkednek majd.
  8. A sütőbe helyezve 9 percig süssük, vagy ízlés szerint tovább, amíg a kekszek széle/teteje megpirul.
by Categories: dessert, Food, Recipes, Snacks, TélTags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 1 hozzászólás