A kamilla édeskés zamatával szintén hozzájárul a gyulladáscsökkentéshez, nyugtató hatásával tökéletes záró akkordja lehet egy őszi vagy téli napnak.
Tedd a lecsendesedési rutinod részévé te is!
A kurkuma itthon talán kevésbé ismert, de szeretettel ajánlom, hogy ismerkedj meg vele, és építsd be a főzési rutinodba, mert egy igazi csodafűszer.💛
Mit érdemes tudni róla?
testszerte képes kifejteni gyulladáscsökkentő hatását, így olyan dolgokhoz járulhat hozzá, mint a szebb és ragyogóbb bőr, jobb emésztés és koncentrációs képesség, de fájdalomcsillapításra és immunerősítésre is kiválóan alkalmas
kurkumin nevű hatóanyagának felszívódását javíthatjuk egy csipet fekete borssal
Ha még nem próbáltad a kurkumás lattét, itt az ideje. Ha már ismerted, tegyél egy kísérletet a kamillavirágos verzióval is. Nem fog csalódást okozni. 🙂
Ölelés,
Gyulladáscsökkentő Kurkumás Latte Kamillával
Előkészület: 2 perc
Főzési idő: 5 perc
Összesen: 17 perc
Hozzávalók (1 adag):
250 ml (adalékmentes) növényi tej
1/3 tk. őrölt kurkuma
1 rúd fahéj vagy 1/3 tk. őrölt fahéj
1/8 tk. (frissen) őrölt feketebors
1 ek. kamillavirág
egy csipetnyi őrölt szegfűszeg vagy mézeskalács fűszerkeverék
A bodza fehér virágait bizonyára sokan ismeritek és kedvelitek, májusban-júniusban nagy rajongás övezi, amikor mindenféle finomságot készítenek belőle.
Aztán eljön a nyár vége, és a le nem szüretelt virágokból ilyen szép lilásfekete bogyók fejlődnek.
A bodzabogyó (a kasvirághoz hasonlóan) az immunrendszerünk egyik legjobb barátja. A hűvös idő közeledtével segít kivédeni a betegségeket, melengető fűszerekkel kombinálva igazán szeretnivaló, fincsi ital, amit akár a gyerkőcök is szívesen fogyasztanak. Nem mellesleg sokkal olcsóbb (és természetesebb) megoldás, mintha a májunkat terhelő gyógyszereket alkalmaznánk…
A bodzabogyó:
általános gyulladáscsökkentő, immunerősítő hatású
enyhíti a megfázás, influenza tüneteit
hatékony bakteriális és vírusos fertőzések ellen
magas az antioxidáns tartalma
Fontos tudni, hogy a nyers, illetve az éretlen bodzabogyó mérgező. Miután villával leszedtük a bogyókat a szárról, válogassuk ki az esetleg éretlen, zöldesebb vagy világosabb színű bogyókat. Nagyban megkönnyítjük a dolgunkat, ha eleve csak érett fekete bogyókat szedünk le a bodzafáról. A szirupot ezután legalább 30 percen keresztül főzzük, majd leszűrjük és üvegbe töltjük.
A receptben az egyetlen “tartósítószerünk” a méz, ezért ha elkészült, a szirupot hűtőben tároljuk.
Ha úgy érzed, valamilyen vírus vagy megfázás kerülget, ez a bodzabogyó szirup a legfinomabb módja, hogy megerősítsd az immunrendszered!
Kíváncsi vagyok, Te készítettél már bodzabogyó szirupot? Esetleg valami más finomságot bodzabogyóból? Ha igen, kérlek, írd meg nekem itt kommentben és mindenképp mutasd meg Instagramon, ha elkészíted a szirupot! 🙂
Szeretettel,
Fűszeres Bodzabogyó Szirup, a legfinomabb orvosság
Előkészület: 10 perc
Főzésiidő: 30 perc+60 perc
Összesen: 1 óra 40 perc
Hozzávalók (1 literhez):
2 csésze nyers bodzabogyó
4 csésze szűrt víz
1 rúd fahéj vagy 1 csapott ek. őrölt fahéj
4-5 db szegfűszeg
egy darabka gyömbér, megpucolva és felkarikázva
1/4 csésze frissen facsart citromlé
1,5 csésze nyers méz*
*Megjegyzés: a méz mennyisége eltérhet. Tartósítás szempontjából arra érdemes figyelni, hogy a kész, leszűrt bodzabogyó lé mennyiségének legalább a felét adjuk hozzá. Tehát ha 750 ml bodzabogyó lé marad a főzés után, ehhez adjunk 375 ml mézet. Nyers mézet pici babáknak (2 éves kor alatt) ne adjunk!
Elkészítés
A bodzabogyókat megtiszítjuk, majd egy villa segítségével leszedjük a szárról.
A vízzel és a fűszerekkel együtt feltesszük főni egy lábasban, legalább 30 percig gyöngyöztetjük, közepes láng felett.
Ezután levesszük a tűzről, és még 1 órán át állni, illetve hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, belekeverjük a citromlevet és a nyers mézet is, majd üvegbe töltjük és felhasználásig a hűtőben tároljuk.
Megelőzésképp naponta 1 teáskanálnyit fogyasszunk belőle. Betegség esetén naponta akár négyszer-ötször 1 teáskanálnyi sziruppal is erősíthetjük a szervezetünket. Egészségünkre váljék! 🙂
Használhatjuk teljesértékű köretként, alapja lehet zöldségfasírtoknak vagy reggeli kásának is. Csak hogy egy pár dolgot említsek..
De tudtad-e…
Hogy tortát is süthetsz vele?
Bizony így van.
Ez a torta csodálatos, teljesértékű összetevőkből készül, egy desszert, ami támogatja az egészségünket. Hát nem fantasztikus? 🙂 Ezen kívül egészen véletlenül vegán és gluténmentes is.
Rostok, ásványi anyagok, vitaminok és a csodás antioxidánsok az áfonyából. Mmmmmm!
Meg fogsz lepődni, mennyire egyszerű az elkészítése!
Miután a kölest megfőztük, az egész recepthez már csak egy nagy teljesítményű késes aprítóra lesz szükségünk, amibe belefér a “tészta”.
A nyers kölest egy szűrőben forró víz alatt alaposan átmossuk.
Egy 720 ml-es befőttes üveg aljába beletesszük a 2-3 karika citromot (ha használunk), majd egy szélesebb szájú (lekváros) tölcsér segítségével beletesszük a kölest és a felnyitott probiotikum kapszula tartalmát. Felöntjük klórmentes vízzel úgy, hogy a kupaktól számítva maximum 1 cm légrés maradjon. Ezután légmentesen lezárjuk és 3 napig szobahőmérsékleten fermentáljuk.
Ezek után a kölestorta elkészítéséhez csak kövesd a lenti instrukciókat a második lépéstől. 🙂
1/4 csésze kókuszliszt (vagy helyettesítheted bármilyen gluténmentes liszttel, ami van otthon)
Az áfonya kompóthoz:
2 csésze (400 g) (fagyasztott) áfonya
1 tk. frissen facsart citromlé
1 tk. tápiókakeményítő
1-2 ek. méz vagy juharszirup
Elkészítés:
Az elkészítést megelőző este áztassuk be a kölest almaecetes vízbe (ezzel elősegítjük az antitápanyagok lebontását).
Másnap öblítsük át egy szitán, majd két csészényi vízben főzzük puhára egy csipet sóval. Hagyjuk kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 185 fokra.
A hozzávalókat az alaphoz tegyük a nagy teljesítményű késes aprító táljába. A keverék ideális esetben összeáll, ha megnyomogatod az ujjaiddal. Adj hozzá egy kis extra kókuszolajat vagy juharszirupot, ha mégsem így lenne.
Tegyünk egy sütőpapírt egy 22 cm-es tortaforma aljába, a szélét kenjük be kókuszolajjal. A sütőpapír akár teljesen el is hagyható, ez esetben kenjük ki a teljes formát kókuszolajjal.
Nyomkodjuk bele az alapkeveréket a tortaforma aljába, majd kb. 10 percre tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Ugyanabban a késes aprítóban a főtt kölest az összes többi “tortához” tartozó hozzávalóval turmixoljuk krémesre.
Öntsük a krémet az alapra, majd tegyük a sütőbe és kb. 80 percig süssük. Egy óra után érdemes ránézni, a torta akkor van kész, ha a közepe is megszilárdult.
A kompóthoz az áfonyát kezdjük el melegíteni egy lábasban, egy fakanállal törjük össze a gyümölcsöt, majd adjuk hozzá a citromlevet és a tápiókakeményítőt (amit előzőleg feloldottunk kb. 1 evőkanálnyi vízben). Jól keverjük el.
Zárjuk el a tűzhelyet, majd keverjük bele a mézet vagy juharszirupot.
Opcionálisan megszórhatjuk poreritrittel a torta tetejét, majd szeleteljük és a meleg áfonyakompóttal tálaljuk. Jó étvágyat! 🙂
A tápláló reggeli erejében, ami segít jól indítani a napot.
Ez a köleskása családi kedvenc lett nálunk, ígérem, hogy Te is imádni fogod!
Imádok mindent, ami mákos.
Imádom a textúráját, az aromáját, az már csak a bónusz, hogy telis-tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a vas, réz, kálcium, magnézium és B vitaminok.
Almával együtt tökéletes párost alkotnak.
Imádatom a mák iránt valószínűleg onnan eredeztethető, hogy sok kedves karácsonyi emléket idéz fel bennem. Szerintem nincs karácsony mákos süti nélkül 😛
Ezt a bensőséges, melegséges érzést és hangulatot szerettem volna rekreálni reggeli étel formájában, így született meg ez a recept.
15 perc alatt csodás kis teljesértékű, tápláló, gluténmentes reggelit hozhatunk össze.
Igazán könnyű elkészíteni, és hamar kész!
Úgy a legfinomabb, ha melegen tálaljuk, egy extra löttyintésnyi kókusztejjel.
Remélem, tetszeni fog ez a recept, és Te is annyira szeretni fogod, mint amennyire mi szeretjük. 🙂
Ha így van, akkor kérlek, ne tartsd magadban, oszd meg velem, hogyan sikerült akár Instagramon vagy Facebookon!
Köszi! 😉
Szeretettel,
Gluténmentes Almás-Mákos Köleskása
Előkészület: 8 óra + 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Összesen: 8 óra + 15 perc
Hozzávalók (2 adaghoz):
1 csésze köles (nyers)
2 csésze bio kókusztej + 1/2 csésze a tálaláshoz
2 közepes vagy 1 nagyobb alma, megpucolva és lereszelve
1/4 csésze darált mák
1/3 csésze mazsola vagy cukormentes aszalt vörösáfonya
1/3 tk. fahéj
2-3 ek. méz (ízlés szerint)
Elkészítés:
Az elkészítést megelőző este áztassuk be a kölest almaecetes vízbe (ezzel elősegítjük az antitápanyagok lebontását).
Másnap öblítsük át egy szitán, majd két csészényi kókusztejben, közepes lángon, kezdjük el főzni a kölest egy lábasban.
Adjuk hozzá a reszelt almát, darált mákot, mazsolát és a fahéjat.
Időről időre kavargassuk, és várjuk meg, amíg a köles megfő. Sűrű állagot kell hogy kapjunk.
A mézet a végén keverjük bele, hogy minimalizáljuk a hőkezelését. 2 tálkába táláljuk, majd löttyintsük rá a maradék kókusztejet.
Kevés ételnek áll jól a levendula, de szederrel kombinálva nekem az egyik személyes kedvencem. 🙂
Zselatinnál is fontos, hogy olyat válasszunk, ami megfelelő, legeltetett állattartásból származik. Lentebb beillesztettem annak a terméknek a linkjét, amit én szoktam használni.
A hozzávalók között található vaníliás poreritritet úgy szoktam készíteni, hogy kávédarálóval porrá őrlöm az eritritet, és a sütés-főzéshez felhasznált, kikapart vanílarudakkal tárolom egy fedeles dobozban. Anyától tanultam, micsoda aroma!
Ha elkészítitek ezt a panna cottát, ne felejtsétek el megmutatni, hogyan sikerült, az #egyfalatfeny hashtag használatával, akár a Facebookon, akár Instagramon. 😉
1 ek. vaj 1 tk. szárított levendulavirág 300 g feketeszeder (friss vagy fagyasztott) 1 ek. chia mag 2 ek. juharszirup vagy nyers méz
Elkészítés:
Panna cotta:
Egy lábasba kimérünk 15 gramm zselatint, amihez hozzákeverünk ¼ csésze eritritet, majd felöntjük 120 ml vízzel.
Folyamatos kevergetés mellett melegíteni kezdjük, amíg a zselatin és az eritrit teljesen fel nem oldódik a vízben, fontos, hogy ne forraljuk, csak melegítsük! Olvadás után félrehúzzuk a tűzről.
Eközben egy nagyobb tálban a kókusztejet elkeverjük a vaníliás poreritrittel, majd végül a citromlevet is hozzáöntjük.
Miután a zselatin kissé lehűlt, egy kézi habverővel folyamatosan kevergetve csomómentesre keverjük a kókusztejes egyveleggel.
A panna cottát desszertpoharakba adagoljuk, majd legalább 2 órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
Levendulás szeder:
A levendulás szederhez egy lábasban egy evőkanálnyi vajon megfuttatjuk a szárított levendulavirágot, vigyázat: mennyei illatok szabadulnak fel!
Hozzáadjuk a feketeszedret, egy fakanállal összetörve a gyümölcsöt.
A levét egy pici chia maggal sűrítjük, ami fontos omega-3 és kalcium forrásként is szolgál desszertünkben.
Mézzel vagy juharsziruppal édesítjük, ízlés szerint. Kerüljük a túlzó hőkezelést, pár perc alatt kellően össze tudjuk főzni a szószt.
Tálaláskor a szedret a megszilárdult panna cottára kanalazzuk. Jó étvágyat hozzá!
Tudjátok, vannak azok a receptek, amiket úgy reklámoznak, hogy 15 perc alatt elkészülnek?
Na hát, ha őszinte akarok lenni, nekem azok általában inkább 30 perc alatt jönnek össze.
Ez a recept viszont TÉNYLEG csak 15 percet vesz igénybe. Becsszó. 🙂
Gyors és finom – nálam egy nyerő párosítás 🙂
A recept glutén- és tejmentes, és tényleg egy szempillantás alatt elkészül. Úgy értem, ha naaaaaaaagyon lassan pislogsz… 😉 na de komolyra fordítva a szót, ezzel a tésztával tényleg nem kell órákat tölteni a konyhában, a végeredmény ráadásul igazán ízletes és csábítóan krémes lesz!
A mennyiségek könnyen skálázhatók, ha esetleg több személyre főzöl.
Remélem, kipróbáljátok! Ha igen, mindenképp mutassátok meg Facebookon vagy Instagramon! 🙂
egyfalatfeny.hu 