Szenteste napja van.

Kissé kócos hajjal, ételfoltos kötényben rohangálsz fel-alá a konyhában, egyszerre főzöd a halászlevet, a töltött káposztát, próbálod nem szétrepeszteni a bejglit a sütőben, mindeközben pedig csak ingerülten tudsz a szeretteidhez szólni, mert a stressz-szinted az egekben…

Ismerős a helyzet?

A karácsonyi készülődés a konyhában könnyen teherré és frusztráció forrásává tud válni. 

Néhány egyszerű tipp segítségével azonban örömtelivé varázsolhatod az ünnepet, hogy a pillanatot megélve, stresszes élmény helyett egy kellemes, szeretetteljes emlékként éld meg a karácsonyt, mint ahogy annak lennie kéne.

Itt is vannak a tippek:

1. Tervezés és előkészületek: 

Tervezd meg előre a menüt és az alapján írj egy bevásárló listát. 

Ha több helyről tervezed beszerezni az alapanyagokat, próbáld egy napra időzíteni a bevásárlást, hogy csak egyszer kelljen kimozdulni otthonról, ezzel időt is spórolsz magadnak.

Vásárolj be időben és tervezd meg az elkészítendő ételek sorrendjét, hogy nyugodt körülmények között elkészülhessen minden időben.

2. Egyszerű receptek & minimalizálás: 

Nem a Michelin-csillagos ételek teszik a karácsonyt karácsonnyá.

Persze nincs abban semmi rossz, ha szeretnénk kitenni magunkért, és igazán finom ételekkel megvendégelni a szeretteinket, de sokszor hajlamosak vagyunk túlvállalni magunkat.

Nem kell 6 féle főétel és 5 féle desszert sem… ne válassz komplikált recepteket. Az egyszerű és ízletes ételek ugyanolyan sikeresek lehetnek, mint a bonyolultabb fogások.

Ha mindenképp ragaszkodsz hozzá, legfeljebb 1 igazán különleges étel legyen a menüsorban, amire egy picivel több időt szánsz.

3. Előkészítés:

Óriási segítséget jelent, ha eleve olyan ételeket választasz, amik akár 1-2 nappal előre elkészíthetőek, hogy az ünnep napján csak melegíteni vagy pirítani kelljen őket.

Sokféle hidegen vagy langyosan tálalható étel is létezik, mint a krumpli- vagy kelbimbó saláta vagy a töltött húsok. 

A leveseket is általában egy nappal az ünnep előtt el lehet készíteni, majd – ha a hűtőbe esetleg nem fér – a fazékkal együtt (hogy ne mosatlanítsunk feleslegesen :)) egy jégakkuval bélelt hűtőládába téve biztosíthatjuk neki a megfelelő hőmérsékletet, hogy másnap ugyanabban a fazékban csak felforrósítani kelljen.

A töltött káposztát vagy a sült húsokat akár napokkal előtte le is fagyaszthatod.

Már az is sokat jelent, ha az alapanyagokat előkészíted: pucold meg és aprítsd fel a répát, hagymát stb. és a további főzésig tárold hűtőben egy zárt ételtároló dobozban. 

4. Segítségkérés/delegálás: 

Ne félj segítséget kérni családtagoktól vagy barátoktól: az együttműködés és az összetartás az ünnepek szellemiségéhez tartozik.

A szeretteid társaságában gyorsabban és kellemesebben telik a készülődéssel töltött idő, és hamarabb ülhettek le az asztalhoz, hogy elfogyasszátok az együtt készített ünnepi lakomát.

5. Konyhai eszközök előkészítése:

Nincs is rosszabb, mint amikor főzés közben realizálod, hogy a botmixer vagy az aprító, amire épp szükséged lenne, a mosatlan kupacot gyarapítja… vagy már tavaly karácsony óta elő sem vetted, és azt sem tudod, hol találod…

Gondold át, hogy az adott recepthez, milyen konyhai eszközökre lesz szükséged, és győződj meg róla, hogy minden felszerelés könnyen elérhető és tiszta legyen.

6. Időzítés: 

Tervezd meg az ételkészítés időzítését úgy, hogy minden étel időben kész legyen, és ne kelljen egyszerre sok mindenre figyelni. 

Ha egyszerre négy dolgot próbálsz csinálni, abból általában nem sok jó szokott kisülni.

Az időbeosztás az egyik “titok”, hogy elkerüld a bevezetőben felvázolt kaotikus konyhai szituációt. 🙂

7. Zene vagy podcast hallgatás:

Szorosan kapcsolódik az előző ponthoz: szórakozás közben vidámabban állunk hozzá a készülődéssel járó feladatokhoz. 

A karácsonyi zene segít ünnepi hangulatba kerülni, a monotonabb feladatok (mint pl. a zöldségpucolás vagy -aprítás) közben pedig egy jó podcast epizód segíthet, hogy gyorsabban teljen az idő.

8. Lazítás:

Ne felejts el időt szánni a pihenésre is. 

Fontos, hogy ne csak a konyhában töltsd az egész napot, hanem engedd meg magadnak a lazítást és a kikapcsolódást is.

9. Rugalmas hozzáállás: 

Ne aggódj, ha valami nem úgy sikerül, ahogy tervezted.

Nem dől össze a világ egy “elrontott” étel miatt. 

Ha például nem sikerült a mézeskalács, legyen belőle pohárkrém, vagy mézeskalács morzsa egy édes-fűszeres almaleves tetején.

Kreatívnak lenni ér.🙂

10. Állíts össze bűntudatmentes, egészségtudatos karácsonyi menüt: 

Ez is hozzájárulhat a stresszcsökkentéshez.

Ha valaki például ételérzékenységek vagy egészségügyi problémák miatt “mentesen” étkezik, vagy csak szimplán egészségtudatosan próbál étkezni, a karácsonyi menü kérdése akkor is stresszforrás lehet, ha mi vagyunk a vendéglátók, de akkor is, ha minket várnak vendégségbe.

Én azt vallom, hogy a karácsonyi lakoma lehet finom és egészségtámogató is egyszerre.

Ezekkel a jelszavakkal állítottam össze eddig összesen már 3 “mindenmentes”, egészségtudatos karácsonyi menüsort, amiket ide kattintva ingyenesen letölthetsz.

10+1. Emlékezz a célra: 

A karácsony a családról, barátokról, az együttlétről és az ünnep öröméről szól. 

A készülődés izgalmát is érdemes megélni, így próbálj meg lazítani, élvezni az alkotást, a jelen pillanatot, és örülni a közös időtöltésnek a szeretteiddel.

Remélem, hogy ezek a tippek hozzájárulnak a nyugodtabb karácsonyi készülődéshez a konyhádban!

Kellemes (és stresszmentes) karácsonyi ünnepeket kívánok!🎄